No último dia 23 de fevereiro, a Praça do Fórum, em Ibiá, recebeu o Fermenta Móvel, projeto itinerante de extensão da UFV (Universidade Federal de Viçosa), ligado ao FERMICRO, que promove oficinas gratuitas sobre produção de alimentos e bebidas fermentadas.
A vinda do projeto ao município contou com apoio da Prefeitura de Ibiá, contribuindo para que a população tivesse acesso a uma atividade educativa, prática e voltada à promoção da saúde e da alimentação consciente.
O vice-prefeito Felisberto Paiva Carvalho esteve presente e acompanhou a realização da oficina, reforçando o apoio da administração municipal a ações que levam conhecimento e qualidade de vida para a população. “É muito importante para Ibiá receber um projeto como o Fermenta Móvel, que une universidade, ciência e saber popular de forma acessível. A Prefeitura apoia iniciativas assim porque elas levam aprendizado, incentivam hábitos saudáveis e aproximam ainda mais a comunidade de oportunidades de conhecimento”, destacou o vice-prefeito Felisberto Paiva Carvalho.
O Fermenta Móvel percorre cidades mineiras levando conhecimento sobre fermentação natural, unindo ciência, tradição e bem-estar. Durante a oficina, os participantes puderam conhecer técnicas de preparo de alimentos fermentados, como kombucha, conservas, picles, chucrute e iogurtes, entre outros.
Além das orientações práticas, o projeto também apresentou informações sobre o processo microbiano da fermentação, mostrando como esses alimentos podem contribuir para a saúde intestinal e para hábitos alimentares mais saudáveis.
A iniciativa já passou por outros municípios de Minas Gerais e segue levando informação e formação para espaços públicos, aproximando a universidade da comunidade.
