Encontro realizado no PEMARC abordou cuidados com o preparo e o armazenamento dos alimentos servidos nas escolas
As cantineiras das escolas municipais de Ibiá participaram, nesta quinta-feira, de uma palestra e oficina sobre Manipulação de Alimentos na Alimentação Escolar. A capacitação foi realizada no PEMARC e faz parte das atividades promovidas no início de cada semestre para preparar as profissionais que atuam nas cozinhas das unidades de ensino.
O treinamento foi conduzido pelo engenheiro de alimentos Jefferson Gomide, membro do Projeto São Francisco, programa de extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí.
Durante a capacitação, foram apresentadas orientações sobre o manuseio correto, o preparo e o armazenamento dos alimentos, além dos cuidados necessários para evitar contaminações e preservar a qualidade das refeições oferecidas aos estudantes.
Segundo Jefferson Gomide, o Projeto São Francisco desenvolve ações voltadas à segurança alimentar. “Estamos realizando um treinamento sobre manipulação de alimentos na alimentação escolar, para que as merendeiras tenham oportunidade de formação e para que seja ofertado aos estudantes do município um alimento seguro e nutritivo”, explicou.
No dia a dia das escolas, as cantineiras responsáveis pela preparação e pela distribuição das refeições utilizam os equipamentos de proteção e higiene necessários, como máscaras, luvas e toucas, seguindo os cuidados estabelecidos para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
As capacitações realizadas a cada semestre permitem a atualização das profissionais e contribuem para que todas as etapas, desde o recebimento e o armazenamento dos produtos até o preparo e a distribuição das refeições, sejam realizadas de maneira adequada.
A iniciativa demonstra a preocupação da Secretaria Municipal de Educação com a segurança alimentar dos alunos da Rede Municipal de Ensino, garantindo que as refeições sejam preparadas com higiene, responsabilidade e todos os cuidados necessários para oferecer uma alimentação segura e nutritiva.